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        溫拌腰花的做法

        發布時間:2021-08-18 21:30:43分類:男性 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]:1張圖片 “ 在炎炎的夏日,喝啤酒,吃燒烤,是必不可少的,當然除了燒烤其他的下酒菜是必不可少的,腰子的點擊率是很高的,不僅好吃又營養 可是很少有人在家里做呢,我就是其中
        夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法

          1張圖片

        在炎炎的夏日,喝啤酒,吃燒烤,是必不可少的,當然除了燒烤其他的下酒菜是必不可少的,腰子的點擊率是很高的,不僅好吃又營養
        可是很少有人在家里做呢,我就是其中一個,因為很難把它的腰騷味去除
        以前也試過一次,總覺得哪里不對勁兒
        昨天無意看到電視里在教做這道菜,說如何去除腰騷味
        立馬被吸引,最近腦子不好,果斷用手機視頻錄下來,免得和上次一樣
        要做的時候腦子一片模糊了看來我也得買點補腦子的東西吃吃才行
        大師就是大師,教的方法簡單不說而且超便宜的方法
        而且做出來的腰花不會像以前一樣又老又干
        保證又嫩又脆,這個夏日你會愛上這個味哦...................

        食材明細

        主料
        • 腰子 兩個
        • 木耳 10g
        輔料
        • 大蒜 四五瓣
        • 生姜 5g
        • 青椒 四個
        • 小米辣 六七個
        • 蔥花 4g
        • 生抽 兩勺
        • 香油 一勺半
        • 適量
        • 調味料 適量
        • 啤酒 一瓶
        • 微辣 口味
        • 工藝
        • 一小時 耗時
        • 普通 難度

        溫拌腰花的做法步驟

        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:1
          1
          準備好食材,買這個最好早上去買,新鮮一點,我也是挑了好久色澤就可以看出來
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:2
          2
          把腰花對半切開,是為了更好的去除腰騷
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:3
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          用刀平著把腰騷去除,我買來的時候老板已經把外面的薄膜給撕掉了你們要自己確認下,沒有撕掉的要撕掉哦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:4
          4
          接下來在腰子的內側豎著劃幾刀,記著不要劃斷,在反面開始片腰花這樣腰花不僅薄還能有效更好的去除腰騷味兒哦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:5
          5
          接下來我們就要用小竅門去除腰騷味啦,當當當秘訣就是啤酒,切好的腰子用啤酒腌制4到5分鐘,這樣就保證一丁點的騷味兒,腥味兒都沒了而且還能增鮮哦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:6
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          接下來就是把腰子焯水,水燒開腰子放進去水在燒開就可以了
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:7
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          生姜大蒜切片備用
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:8
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          青椒紅椒切細圈圈,籽洗干凈備用
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:9
          9
          接下來的步驟我們要調底味兒,我們先放入一小勺香油
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:10
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          再放入一勺生抽,和一丟丟的鹽攪拌均勻
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:11
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          最后放入切好的蒜片還有青椒彩椒圈來增加色彩和底味兒
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:12
          12
          取鍋上油,燒熱....
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:13
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          接下來我們就要把燒好的油淋在腰花上面
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:14
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          然后迅速用蓋子蓋好,這樣做就是用油的余溫把腰花悶熟,悶入味兒,這樣做出來的腰花即鮮又嫩又好吃,滋味兒又足
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:15
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          是不是看著這個色澤就留口水了呢
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:16
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          我覺得要是晚上燒個一盤,配上啤酒,看看世界杯,應該健康又很爽吧
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:17
          17
          木耳提前用熱水泡制,我是提前一碗泡的忘記拍照了
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:18
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          腰花不用去腰騷,直接切片就可以啦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:19
          19
          腰花片中間比較寬的就對半切了一刀
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:20
          20
          生姜去皮切末,這個今天可是會派上大用場哦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:21
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          . 你們可別以為這是普通的姜水哦,這可是和啤酒泡制的,能徹底的去除要騷味兒,
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:22
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          啤酒姜水泡制幾分鐘在加入切好的腰片中泡制幾分鐘
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:23
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          趁泡制的時間,我們來準備配料,木耳切碎備用
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:24
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          和平時一樣,水燒開后放入腰片兒焯水,不過時間稍稍長一點,但是不能超過半分鐘
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:25
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          接下來這步很關鍵啦,因為前面用姜水腌制你們肯定想會好吃么這步很關鍵哦,焯好水的腰花片兒用涼白開中浸一下就木有雜味兒啦
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:26
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          將焯好水的木耳和瀝干水的腰花片兒放進一個干凈的碗中
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:27
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          再放入蒜片姜片,青紅椒圈兒
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:28
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          再放入一勺生抽,大半勺香油,少許鹽
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:29
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          最后放入適量鹽,和調味料,香菜攪拌均勻即可,美味的涼拌脆腰花就Ok啦....
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:30
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          怎么樣是不是很簡單啊
        • 夏日餐桌私房私房溫拌腰花和涼拌脆腰花的做法步驟:31
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          其實這個的做法更簡單,但是卻很好吃哦加了木耳營養更全面,所以是不可多得的好方法哦而且有些人覺得去腰騷太浪費,片要花也要刀工啥的,但是這個方子就完全不用擔心啦

        小竅門

        1.第一個做法要注意的:ps:1.腌制的時間不宜過長,因為時間越長腰花就越老哦

        2.潑油后一定要迅速蓋好蓋子,不然油溫就很快冷了哦

        3.至于其他要注意的我在寫菜譜的時候就已經說啦,大家可以看看

        2.第二個做法要注意的:ps:1.普通的生姜水是去不了腰騷味兒的,所以用啤酒生姜水就可以解決這個難題啦。。。

        2.焯好水的腰花片兒一定要用涼白開洗個澡澡哦,這樣吃起來才沒有雜味兒


        豬腰的功效與作用:

        豬腰子味甘咸、性平,入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。

        豬腰的營養價值:

        含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

        豬腰子適合人群:

        一般人群均可食用

        1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

        2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
        來自 允兒小妞的廚房 的作品
        使用的廚具:煮鍋
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