養顏肉皮凍的做法
[導讀]:1張圖片 “ 年越來越近,對于年的記憶,是廚房里媽媽堆的滿滿的宴客菜食材和爸爸親手做的美味肉皮凍。每年爸爸都會熬肉皮凍,仔細清理過的豬皮,放在鍋里熬了一遍又一遍,熬制
1張圖片
“年越來越近,對于年的記憶,是廚房里媽媽堆的滿滿的宴客菜食材和爸爸親手做的美味肉皮凍。每年爸爸都會熬肉皮凍,仔細清理過的豬皮,放在鍋里熬了一遍又一遍,熬制和等待凝固的過程,需要極大的耐心。過年,于我而言,吃上爸爸親手做的肉皮凍才是最正宗的年味。
現在,人們都越來越注重養生,飲食上偏清淡口味,用豆漿機方便而快速的做一道富含膠原蛋白的肉皮凍,讓你越吃越美麗。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 煮 工藝
- 十分鐘 耗時
- 普通 難度
養顏肉皮凍的做法步驟
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1豬皮清洗干凈,涼水入鍋,煮開后繼續煮2-3分鐘。
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2撈出豬皮略晾一會兒,把表面肥肉用刀片去,用攝子將殘余的豬毛撥干凈。
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3鍋內換水,放入片好的豬皮加1勺料酒煮開一會兒。
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4煮好的肉片撈出,晾至不燙手,切成條狀。
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5取110克放入豆漿機,其余裝入保鮮袋冷凍。再加入蔥姜碎和純凈水。
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6豆漿機通電源,選擇米糊鍵。
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7時間到,倒入容器中,冷藏至冷卻。
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8切片裝盤即可。
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9適量味極鮮、醋、香菜末調一份蘸料澆上,非常美味。
小竅門
1再次煮豬皮時放料酒,可除異味。
2若室內溫度較低,可室溫冷卻。
2若室內溫度較低,可室溫冷卻。
來自 淺淺_眉 的作品
使用的廚具:豆漿機
所屬分類:
涼菜
家常菜
中式宴請
高顏值

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