<samp id="wwmlk"><optgroup id="wwmlk"></optgroup></samp>
    <tbody id="wwmlk"><div id="wwmlk"></div></tbody>

    <tbody id="wwmlk"><div id="wwmlk"></div></tbody>
    1. <track id="wwmlk"></track>

        <bdo id="wwmlk"><optgroup id="wwmlk"><thead id="wwmlk"></thead></optgroup></bdo>

        <track id="wwmlk"></track>
          <tbody id="wwmlk"><bdo id="wwmlk"><optgroup id="wwmlk"></optgroup></bdo></tbody>
        1. <bdo id="wwmlk"></bdo><bdo id="wwmlk"></bdo>

          家常菜譜大全-美食特色菜單-飲食健康資訊-味蕾網

          您好,歡迎訪問味蕾網,我們將竭誠為您服務!

          羅勒(Basil)

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:藥食及其他 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:羅勒是什么: 簡單的說,西方人口中的羅勒其實就是我們早已耳熟能詳的九層塔,只不過九層塔是羅勒中風味較辛香的品種。羅勒原產于西亞及印度,早在希臘、羅馬時代羅勒就被奉為

          羅勒是什么:

          簡單的說,西方人口中的羅勒其實就是我們早已耳熟能詳的"九層塔",只不過九層塔是羅勒中風味較辛香的品種。羅勒原產于西亞及印度,早在希臘、羅馬時代羅勒就被奉為尊貴的"香草之王";印度人更將羅勒視為神圣的香草,是獻給神明的珍貴祭品;至于中南美洲國家則把羅勒當成保平安的吉祥物。羅勒的品種繁多,較常見的有甜蜜羅勒、紫紅羅勒,以及泛著檸檬清香的檸檬羅勒,羅勒特殊的香氣不僅能提振精神,還具有驅除蚊蟲的效果。

          大致說來,羅勒具有強身健胃、促進消化及驅風解熱的功效,在料理上的應用非常廣泛,搭配任何食材都不突兀,羅勒與蕃茄尤其對味,義大利人將它們視為天作之合,舉凡沙拉、披薩、義大利面中都少不了羅勒及蕃茄;此外在泰國及越南料理中,羅勒也扮演著不可或缺的重要角色。由于羅勒加熱后容易氧化,且風味會變淡,所以必須在短時間內烹煮完成。吃完正餐后喝一杯清爽的羅勒茶可以去除口中的油膩感;若用較濃醇的羅勒茶漱口,則可有效消除口腔炎的癥狀。

          羅勒有許多品種,因其強烈的香味,被用來廣泛的應用在海鮮料理之中,一般來說目前臺灣看到的九層塔香味濃烈,適用于口味較重的料理之中。干燥的羅勒碎片大多為進口的歐洲品種,香味雖沒有九層塔強烈,仍然被廣泛的用來制作醬料、或是用于披薩的香料。

          “羅勒”與“薄荷”為近親,其別名是“九層塔”、“十里香”,相信這么一說,大家應該都清楚“羅勒”到底是何方神圣了吧!不過,此種香料目前分為亞洲與歐洲的品種,氣味上略有差別,一般說來,亞洲品種的氣味較濃烈一些。而談到其用途,我們除了在“三杯雞”、“炒蛤蜊”等中式熱炒菜肴中常見到其蹤影,義大利面、披薩與海鮮沙拉也時常會應用羅勒來增添美味。具有穩定、鎮靜、殺菌等功效。

          羅勒的功效:

          疏風行氣,化濕消食、活血、解毒之功能。用于外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、泄瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等癥的治療。

          【藥材】

          本品全長40~80公分。莖方柱形,直徑0.3~0.5公分,老莖達1公分,紫色或黃紫色,有倒生柔毛;折斷面纖維狀,有白色的髓。葉片多已脫落?;〝刀浯厣谇o枝上部節上,宿萼黃棕色,間斷排列成5~9層,故稱九層塔。氣芳香,有清涼感。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。

          【性味】

          辛、溫。歸肺、脾、大腸、胃經。

          【功用主治】

          疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛,活血通經。用于外感頭痛,食脹氣滯,胃脘痛,跌打損傷,蛇蟲咬傷,濕疹騷癢。

          【用法與用量】

          常用量5~10克;外用適量,煎濃湯薰洗患處,或用鮮草搗汁外敷。

          贊(0)
          鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系我們刪除!

          上一篇:荸薺

          下一篇:山藥

          相關推薦
          熱門食材
          本周流行
          熱門TAG
          猜你喜歡
          最新更新
          熱門資訊
          關注我們
          返回頂部
          视频