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          佛手瓜

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:藥食及其他 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:很多朋友都只是聽說佛手瓜的營養價值高,但都不知道佛手瓜具體有哪些功效與作用,今天味蕾網就專門來為大家講解一下,請看下文詳細介紹 佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬

            很多朋友都只是聽說佛手瓜的營養價值高,但都不知道佛手瓜具體有哪些功效與作用,今天味蕾網就專門來為大家講解一下,請看下文詳細介紹

            佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。

            佛手瓜的營養價值

            佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

            佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。

            佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

            佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末,很耐貯藏,常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月,風味基本不變。

            佛手瓜的功效與作用

            佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥,尤其對男士性功能衰退有益。

            佛手瓜適合人群:

            適合所有人食用,老少皆宜。適用量:每次1個。

            佛手瓜的食物禁忌

            由于佛手瓜屬于溫性食物,所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

            佛手瓜的食療作用

            佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱,健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。

            佛手瓜的藥用價值

            1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

            2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。

            3、據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。

            4、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

            5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的?,F代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

            6、佛手瓜對男女因營養引起的不育癥,尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

            佛手瓜的挑選技巧

            在挑選佛手瓜時,最好選擇細嫩新鮮的幼果,這樣的口感才佳。

            佛手瓜的功效與作用就講解完成了,營養價值相當高的一種水果。如果大家還有其它需要補充的地方歡迎留言,稍后會加入到文章中。

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