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          海苔粉

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:調味品 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:海苔粉有利與孩子生長發育,而且還有延緩衰老的作用。海苔粉的營養價值豐富高,下面把海苔粉的作用與功效詳細給大家講解一下。 海苔粉是什么? 紫菜烤熟之后質地脆嫩,入口即化

          海苔粉有利與孩子生長發育,而且還有延緩衰老的作用。海苔粉的營養價值豐富高,下面把海苔粉的作用與功效詳細給大家講解一下。

          海苔粉是什么?

          紫菜烤熟之后質地脆嫩,入口即化,添加油脂、鹽和其他調料,就變成了海苔。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤。

          海苔粉的熱量:170.00大卡(710千焦)/100克

          海苔粉的食療價值:

          1、營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途;

          2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

          3、提高免疫力:所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

          4、降糖抗癌:.海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

          5、海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。此外,海苔能預防和治療消化性潰瘍,延緩衰老,幫助女士保持皮膚的潤滑健康。

          自制海苔粉的方法:

          主料海苔30g輔料攪拌機1臺步驟

          1、準備好海苔。

          2、把海苔撕碎。

          3、放到攪拌機里

          4、開機攪拌 我是攪拌三次即可。

          成品圖:

          怎么辨別海苔粉的好壞?

          行業內分別海苔質量的時候,一般分為特、A、B、C、D(特金銀藍綠)5個等級。特等為最優等級,無論是顏色還是口感都是最棒的;一般用于出口外銷和國內高端料理店使用。價格自然是相當高的。國內基本很少銷售,在國內比較常見的幾種做壽司的海苔中,一般C和D的常見。

          特級:深黑褐色,光澤極明亮。

          一級:深黑褐色略淺于特級,光澤明亮。

          二級:褐色,光澤亮。

          三級:淺褐色,光澤較亮。

          四級:淺黑較黃,光澤暗。

          食用海臺粉的禁忌:

          不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;脾胃虛寒者忌食。

          海苔的保存方法

          3-6個月海苔是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

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