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        蟶子

        發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:水產品 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]:蟶子的介紹: 蟶子英文名:razor clam 又叫:海指甲,鮮子,西施舌一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科

          蟶子的介紹:

          蟶子英文名:razor clam 又叫:海指甲,鮮子,西施舌一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。學名縊蟶,屬軟體動物,系瓣鰓綱,真瓣鰓且、竹蟶科,貝殼脆而薄呈長扁方型,自殼頂到腹緣,有一道斜行的凹溝,故名縊蟶,寧波沿海一帶多灘涂,對養殖蟶子有得天獨厚的優勢,是寧波大眾海特產品,寧海長街一帶,面臨三門灣,常年有大量淡水注入,海水咸淡適宜,餌料豐富,涂質以泥沙為主,因而蟶子生長快,個體大,肉嫩而肥,色白味鮮,故得名長街蟶子,據清《寧??h志》記載:蟶、蚌屬,以田種之種之謂蟶田,形狹而長如中指,一名西施舌,言其美也。

          蟶子的營養價值

          蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。

          蟶子的營養含量圖:

          蟶子的食用效果

          1.蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經。

          2.具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。

          3.對產后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。

          蟶子的適用人群:

          蟶子富含碘和硒,適合甲狀腺功能亢進病人、老年人。

          1. 適宜產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

          2. 脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

          值得提醒的是 孕婦是不能過多食用蟶子的。

          蟶子的選購方法:

          新鮮干凈,活的蟶子吸水管都伸出殼外,觸動后會蠕動或兩殼稍合;剝開外殼,可以發現白色的韌帶緊連著兩殼,同時有清的液體外流。

          特別主意:

          死亡變質蟶子不可食用,已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮,吸水管變得干癟而柔軟。

          以上就是味蕾網為大家收集的蟶子蟶子的營養價值,還有蟶子的作用與功效全部講解流程了,還有其它我們沒有寫到的地方歡迎大家來補充說明。

          蟶子的截圖:


         

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