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          淡菜干

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:水產品 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:淡菜是海蚌的一種,又名貽貝。我們在大陸買的淡菜一般都是曬干后的。那么淡菜干有哪些功效的作用呢?今天我們為大家做詳細的介紹。 淡菜干知識介紹: 淡菜是海蚌的一種,又名貽

            淡菜是海蚌的一種,又名貽貝。我們在大陸買的淡菜一般都是曬干后的。那么淡菜干有哪些功效的作用呢?今天我們為大家做詳細的介紹。

            淡菜干知識介紹:

            淡菜是海蚌的一種,又名貽貝,煮熟去殼曬干而成,因煮制時沒有加鹽,故稱淡菜。淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。產于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。

            淡菜干營養分析:

            貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

            淡菜干食療作用:

            味咸、性溫,入脾、腎經;

            補肝腎,益精血,助腎陽,消癭瘤、調經血、降血壓之功效;

            用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

            淡菜干補充信息:

            淡菜選購:干制品淡菜的品質特征是,形體扁圓,中間有條縫,外皮生小毛,色澤黑黃。選購時,以體大肉肥,色澤棕紅,富有光澤,大小均勻,質地干燥,口味鮮淡,沒有破碎和雜質的為上品。

            淡菜干適合人群:

            一般人均可食用

            1.適宜中老年人體質虛弱,氣血不足,營養不良之人食用;

            2.適宜高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用;

            3.適宜腎虛之人腰痛,陽痿,盜汗,小便余瀝,婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者食用。

            淡菜干做法指導:

            1. 淡菜可以汆湯,也可做菜;

            2. 淡菜個體越大越好,質嫩,肉肥,味鮮,適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食;

            3. 淡菜500克,加調料煮湯服,連續服用,治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。

            淡菜干的清洗方法和技巧參考:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1083.html

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