白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆?？梢陨?，亦可做萊、湯等。

營養成分：每100克白瓜中含有蛋白質0.9克，糖2.9克，熱量62·7千焦，鈣24毫克，磷11毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0。02毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生

藥用功效：白瓜性味甘、寒，有利小便、解熱毒的作用，可治煩熱口渴，小便不利等癥。