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          魔芋

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:蔬菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:魔芋又稱Xm,是一種名為Xm芋的地下塊莖。主要加工過程是以魔芋制成精粉,加大量水經由過濾、混合等過程后制成成品,因此魔芋本身的營養成份以水為主要來源,比較特別的成分是聚

            魔芋又稱Xm,是一種名為Xm芋的地下塊莖。主要加工過程是以魔芋制成精粉,加大量水經由過濾、混合等過程后制成成品,因此魔芋本身的營養成份以水為主要來源,比較特別的成分是聚葡甘露糖。它是一種多糖體,也就是所謂的膳食纖維,因為它不會被人體消化吸收,卻可以被腸內細菌分解的特性,所以能夠增加腸胃的蠕動而促進腸內廢棄物及有害細菌的排泄。因此,Xm可說是體內環保小幫手。

            魔芋的功效

            活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅 寬腸通便、潔胃、整腸、排毒 補鈣、平衡鹽分

            如何挑選魔芋

            因為魔芋全株有毒,以塊莖為最,因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時,必須看清楚包裝上的標示。

            魔芋的儲存方法

            袋裝魔芋若未食用完,將用剩的魔芋放入原來的袋中,浸在水中,冷藏保存。


           

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