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        豬耳朵

        發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:肉禽類 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]:豬耳朵不但很有營養并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的鹵豬耳,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等

          豬耳朵不但很有營養并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
         

          豬耳朵的功效

          補腎虛、健脾

          豬耳朵的營養價值

          豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

          豬耳很有營養,并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

          豬耳朵的適用人群

          一般人群均可食用。

          適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

          如何挑選豬耳朵

          選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤,無殘留豬毛以及毛根,豬耳朵質地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤,表面發黏,則表明豬耳朵存放時間過久,不宜選購。

          豬耳朵的儲存方法

          新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜,則不宜長時間保存,一般用保鮮袋包裹好,放冰箱冷藏室內保存1-2天。如果豬耳朵需要長時間保存,可把豬耳朵刮洗干凈,擦凈表面水分,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出自然化凍即可。

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