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          黃心黑豆的功效與作用

          發布時間:2021-07-22 14:57:53分類:米面豆乳 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:老中醫用要求入藥用黃仁黑豆,因為真正意義上可以治病的黑豆。因為從古代的中醫典籍里可以得知,黑豆中,腎形黃仁者,被稱為雄黑豆。這樣的黑豆才可以治病。而非所有的黑色的

            老中醫用要求入藥用黃仁黑豆,因為真正意義上可以治病的黑豆。因為從古代的中醫典籍里可以得知,黑豆中,腎形黃仁者,被稱為雄黑豆。這樣的黑豆才可以治病。而非所有的黑色的豆子。

            黃心黑豆的功效與作用

            黃心黑豆的藥效:補腎滋陰、補血明目、潤肺燥、除濕利水。

            黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

            黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生。

            黃心黑豆的藥效醫書記載:

            黑豆有不少的品種,但是古代的中醫典籍如《本草匯言》:“零烏豆又名馬料豆。陳氏曰,零烏豆即黑豆之形扁者,非黑大豆之黑而粗,又非穭豆之黑而細也。”《本經逢原》:“入腎經血分,同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟,但食黑豆,則須發不白,其補腎之功可知。今人以制何首烏,取以引入腎經也”而復合這個條件的只有黃仁腎形黑豆,而不是綠芯大黑豆,更不是黑蕓豆。

            黃心黑豆食用小秘方:

            1、取100克黑豆,3~59枸杞子,5~10個紅棗,適量的料酒、姜汁、食鹽。往鍋里加適量的水,用大火煮沸之后改用小火,至黑豆爛熟即可,每日早晚飲用,每次2~3杯為宜,可長期飲用。此粥適合經常感到眼疲勞的“電腦族”食用。

            2、取黑豆和桑枝各30克,楮根白皮15克,粳米100克。先用適量的水把桑枝、楮根白皮煎好,去渣取汁,然后將黑豆、粳米放進去,煮成稀粥,空腹食用。此粥能夠利小便、除水腫。

            3、取50克黑豆,50克大棗,20克龍眼肉,加水適量煎食,連用5~7天,可以起到補心滋陰、健脾補腎的作用。

            4、取15克黑豆,500克藕,一只雞,12枚紅棗,適量的蔥姜。把洗凈的雞去掉內臟,然后把雞爪放到雞腹中,將去皮的藕切成塊,再將棗去核。把姜切成片,把蔥切成段,然后將用水泡過的黑豆放到鍋里用大火干炒,千萬不要放油,等黑豆皮裂開后馬上放入清水里把浮皮洗掉,撈出備用。把雞放到開水中用料酒焯去腥味,撈出用清水洗凈,再放到開水中,這時候把其他作料放到鍋里,再用鹽和味精調味,用大火煮開,再用小火燉90分鐘左右即可。此湯具有健脾益胃、滋陰養血、調血糖的功效。

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