梅，又名梅子、梅實、青梅等。未成熟梅子的干燥制品叫做烏梅。梅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。

啼食療藥效

◆梅有斂肺止咳、生津止渴、澀腸下瀉、安蛔止痛等功效，可用于肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛等病癥。梅子對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，并能收縮膽囊，促進膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。

◆梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。

◆梅子漬以白糖，俗稱白糖梅子，每日吃1～2枚白糖梅子，既可生津解渴，又可預防腸道傳染病。

特別提醒

◆胃酸過多者慎用。

◆梅子熟透或經過加工炮制方可食用，因青梅中含有的氰酸可使人中毒。

◆多食梅子對牙齒不好。