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          秒收藏的廚房神技巧!

          發布時間:2021-07-19 13:09:27分類:烹飪技巧 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:飯菜不美味經常會令大家頭疼。如果我們不能處理好它們的味道和色澤,就會令人提不起食欲。有時也會因為我們的疏忽,丟失了其中豐富的營養。下面由小編給大家介紹一些廚房神技

            飯菜不美味經常會令大家頭疼。如果我們不能處理好它們的味道和色澤,就會令人提不起食欲。有時也會因為我們的疏忽,丟失了其中豐富的營養。下面由小編給大家介紹一些廚房神技!


          味美

            做川菜時,即使原料都準備好了,不使用正確的調料也會影響到味道。就像水煮魚,沒有郫縣豆瓣醬和漢原辣椒就做不出正宗的味道哦!

            燉牛肉時,放一撮茶葉會使牛肉味道更加鮮美并且會燉的快、燉得爛。

            鯽魚的腥味特別大,在做之前,用米酒或者牛奶泡一下,就能消除腥味。

            燉雞肉、鴨肉用涼水和食醋浸泡一下,口感就不會生硬而變得香嫩可口。

            炒雞蛋時加入少量白糖,雞蛋會變得松軟味香。因為白糖有保水性,可以延緩加熱時間。


          秒收藏的廚房神技巧!


          色美

            我們經常會把茄子炒黑。如果倒一點醋,效果便會大有不同。

            揉面是蒸饅頭的必要步驟,在揉面時加入一小塊豬油,蒸出的饅頭就會又白又大,口感酥軟。

            喝酒時當然缺少不了油炸花生米,出鍋時趁熱撒上少許白酒,會使花生米更加酥脆,色澤鮮美。


          小技巧

            綠豆湯很難煮熟,如果煮之前把綠豆在鐵鍋中炒十分鐘,綠豆就會很容易熟的,但是千萬不要炒糊哦!

            煮雞蛋經常因為控制不好火候,把雞蛋煮破。煮之前往鍋里加點醋可防止這一現象發生。

            煮餃子經常會把皮煮破,自然餃子的味道就不會鮮美了。在熱水燒開的時候,往鍋中倒入一些鹽或者把做餃子皮的面粉每五百克加入一個雞蛋,這樣會有效防止餃子皮破裂。

            面條經常煮爛怎么辦?在煮面的鍋中加一小勺食油,煮出的面條就不會黏在一起,而且煮的過程中不會起泡,溢出鍋外。


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