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        雙色魚糕片的做法

        發布時間:2021-08-18 06:17:42分類:美食雜談 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]:1張圖片 “ 有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家里人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌后孩子問我這是什么?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這家伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我
        雙色魚糕片的做法

          1張圖片

        有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家里人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌后孩子問我這是什么?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這家伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我說是肉肉做的。她竟然吃了五片……

        食材明細

        主料
        • 魚肉 150g
        • 南瓜 30g
        • 雞蛋清 1個
        • 1塊
        • 1根
        輔料
        • 蔥姜水 1勺
        • 1小勺
        • 料酒 1勺
        • 白胡椒粉 1勺
        • 適量
        • 咸甜 口味
        • 工藝
        • 半小時 耗時
        • 普通 難度

        雙色魚糕片的做法步驟

        • 雙色魚糕片的做法步驟:1
          1
          準備好材料
        • 雙色魚糕片的做法步驟:2
          2
          切姜切碎,用2湯勺熱水泡5分鐘成姜蔥水,備用
        • 雙色魚糕片的做法步驟:3
          3
          南瓜蒸熟,用勺子壓成泥
        • 雙色魚糕片的做法步驟:4
          4
          魚肉絞成魚蓉
        • 雙色魚糕片的做法步驟:5
          5
          加入一個蛋清
        • 雙色魚糕片的做法步驟:6
          6
          加入1小勺鹽和1勺生粉
        • 雙色魚糕片的做法步驟:7
          7
          加入1勺蔥姜水
        • 雙色魚糕片的做法步驟:8
          8
          加入1勺料酒
        • 雙色魚糕片的做法步驟:9
          9
          加入1小勺白胡椒和雞粉
        • 雙色魚糕片的做法步驟:10
          10
          攪拌均勻成魚蓉
        • 雙色魚糕片的做法步驟:11
          11
          南瓜泥里面加入一半的魚蓉拌均勻
        • 雙色魚糕片的做法步驟:12
          12
          取一個方形模具,里面抹上一層油,外面包上一層錫紙
        • 雙色魚糕片的做法步驟:13
          13
          先把原色的魚蓉鋪入模具里
        • 雙色魚糕片的做法步驟:14
          14
          再把南瓜魚蓉鋪上,抹平表面
        • 雙色魚糕片的做法步驟:15
          15
          上面蓋上一層錫紙
        • 雙色魚糕片的做法步驟:16
          16
          放入蒸鍋里大火蒸15分鐘
        • 雙色魚糕片的做法步驟:17
          17
          蒸好后取出稍涼再切片
        • 雙色魚糕片的做法步驟:18
          18
          可以這樣吃,口味重的沾醬吃~~
        • 雙色魚糕片的做法步驟:19
          19
          我家孩子蘸甜面醬吃~
        • 雙色魚糕片的做法步驟:20
          20
          ……

        小竅門

        南瓜最好選用口感比較面的南瓜,蒸熟后擠去多余水份,我后來又做了一次,比這次好……
        來自 大塵zi 的作品
        使用的廚具:攪拌機、蒸鍋
        所屬分類: 涼菜   兒童   秋季食譜   冬季食譜   鄂菜   午餐  
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