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          起司火腿炸豬排

          發布時間:2021-08-22 12:33:43分類:澳大利亞菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:食材明細主料:豬里脊肉適量,火腿適量,奶酪適量。輔料:雞蛋適量,面粉少許,面包糠適量。起司火腿炸豬排的做法步驟1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周圍不
            步驟  

          食材明細


          主料:豬里脊肉適量,火腿適量,奶酪適量。


          輔料:雞蛋適量,面粉少許,面包糠適量。


          起司火腿炸豬排

          起司火腿炸豬排的做法步驟


          1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周圍不規則的肉切除,最好是每一塊肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄嘀!不然炸出來的肉不狗厚,吃起來不過癮!


          2.取兩塊大小差不多的肉,在肉上疊上一片火腿,火腿要比肉小喔!(這點很重要)再疊上一片起司,也是要比肉小喔。


          3.在里肌肉的外圍抹上一圈生粉,若太干沒粘性可以稍微沾點水。


          4.再把兩片肉合起來,并且用點力把外圍一圈壓緊壓密,否則炸的時候容易散開,肉餡起司就會漏出來了,瞧…….肉的中間是不是鼓鼓的呀!


          5.把肉沾上一層面粉,要沾的均勻一點,沾好拿起時稍微輕拍肉身,把多余的面粉拍掉。


          6.沾了面粉的肉再沾上一層蛋液。


          7.最后再沾一層面包糠,沾面包渣時可以用點力壓一下,讓面包渣粘的更扎實。正反面重復多壓幾次,直到看不。


          8.到肉身為止,沾好拿起時稍微輕拍肉身,把多余的面包渣拍掉。


          9.熱下鍋,在中火炸約3~5分鐘(以肉的大小斟酌),在此過程中要翻面炸才均勻哨,當顏色快要變成金黃色時。


          10.把火開大讓油溫升高,好把肉里的油逼出(時間約30秒),即可起鍋。


          起司火腿炸豬排

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