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          (1)絲瓜粥

          發布時間:2021-09-18 13:17:43分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]: 發布時間:2013-01-15 10:34:23 作者:網站編輯 來源:網站編輯美食博客小 中 大 絲瓜粥原料:粳米100克,絲瓜1根,蝦米10克,蔥末、姜末、精鹽、味精、香油各少許,清水適量。絲瓜

          絲瓜粥

          原料:粳米100克,絲瓜1根,蝦米10克,蔥末、姜末、精鹽、味精、香油各少許,清水適量。

          絲瓜粥的做法

          1.將絲瓜表層粗皮用刀背刮去,洗凈,順長剖開,去除子瓤,切成薄片;蝦米揀凈雜質,用溫水泡發;粳米淘洗干凈,瀝水。

          2.將凈沙鍋置于火上,添入清水燒開,下入粳米和蝦米。以旺火燒開后,打去浮沫,轉小火煮至米開花時,加入絲瓜片、姜末和精鹽煮成稀粥,調入蔥花、味精、香油,稍煮即成。

          特點:色澤鮮綠,咸香味濃。

          絲瓜粥的做法

          大廚提示

          1.選用稍老的絲瓜,效果較好。但絲瓜的營養就在皮與肉之間,故把表層粗皮去掉即可。

          2.味精等調味品應最后加入。

          健康提示:此粥具有生津止咳、解毒消暑、化痰止咳的功效。適用于口渴煩躁、痰喘咳嗽、大小便血、支氣管炎等癥的輔助治療。不要過量食用,以免引起滑腸。

          小菜搭配推薦:蝦米花椰菜。搭配理由:蝦米蛋白質較高,絲瓜可清熱涼血。在喝絲瓜粥時搭配此小菜,具有滋肺陰、補腎的功效,常食對人體健康有利。

          絲瓜的營養價值

          絲瓜營養豐富,含有約1 4克蛋白質、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纖維、2 3毫克鈣、0 7毫克鐵、0 72毫克胡蘿卜素、1 49毫克維生素b、0 28...[更多]

          煲湯網小提示

          黃瓜和粳米能一起吃嗎: 黃瓜所含維生素和黃瓜酶有活血、通絡、潤膚和美容的作用。黃瓜若與粳米搭配食用,有清熱解毒、美容嫩膚的功效。適用于貧血、眩暈癥、疲勞綜合征、糖尿病。

          茶和粳米能一起吃嗎: 茶水加入到粳米中同煮成粥,具有較豐富的營養,且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合于治療食積不消、過食油膩、口干煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等。

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