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          苦瓜魚片粥的做法

          發布時間:2021-09-18 13:11:43分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]: 苦瓜魚片粥發布時間:2013-01-16 10:38:16 作者:網站編輯 來源:網站編輯美食博客小 中 大 苦瓜魚片粥原料:大米100克,草魚肉50克,苦瓜100克,生姜3克,精鹽、味精、雞油各適

          苦瓜魚片粥

          原料:大米100克,草魚肉50克,苦瓜100克,生姜3克,精鹽、味精、雞油各適量,料酒、干細淀粉少許。

          苦瓜魚片粥的做法

          1.將草魚肉上的細小碎刺剔除干凈,切成0.3厘米的厚片,納碗,加料酒、干細淀粉和雞油拌勻漿好;苦瓜洗凈,順長剖開,去子,切成小薄片,與少許精鹽拌勻腌幾分鐘,瀝去汁水;大米淘洗干凈;生姜刨皮洗凈,切絲。

          2.湯鍋置火上,添入清水燒開,下入大米,用旺火燒開后,轉小火煮成稀粥,分散下入魚片、苦瓜片,并加精鹽、味精調味,略滾幾分鐘,即可出鍋食用。

          特點:魚肉滑,苦瓜脆,味咸香。

          苦瓜魚片粥的做法

          大廚提示

          1.苦瓜用鹽腌一下,可去除一些苦味。

          2.加入苦瓜后不要久煮,保持清香脆嫩的口感。

          健康提示:苦瓜性寒、味苦??喙纤目鼘幘?,有利人體皮膚的新生,使面容變得細嫩。將其與魚肉、大米合煮成粥,尤其是在炎炎夏日食之,有增進食欲和清熱、提神、防暑的食療作用。

          小菜搭配推薦:蒜泥綠豆芽。推薦理由:綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱。用蒜泥調味后,佐食這道適宜夏季食用的苦瓜魚片粥,能安全度過酷暑難熬的盛夏。

          苦瓜的作用

          苦瓜因其味苦而得名。其味別具清香,用鮮瓜作菜可促進食欲,幫助消化。夏季暑熱,炒熟的苦瓜,不易變餿?,F代研究發現,苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

          煲湯網小提示

          大米和綠豆能一起吃嗎: 口感清潤,清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

          大米和蘆筍能一起吃嗎: 二者同食,營養價值提高不少,對促進兒童成長有積極作用

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