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          豆腐雞蛋

          發布時間:2021-07-20 14:11:05分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]:1. 準備所需食材,將豆腐清洗干凈后切成小塊,而雞蛋磕入碗中,調入1勺料酒和少許鹽,攪打出濃密氣泡,最后將大蒜和小米辣切碎備用; 2. 調配料汁:1小勺老抽醬油、1勺蠔油、少許
          1.

          準備所需食材,將豆腐清洗干凈后切成小塊,而雞蛋磕入碗中,調入1勺料酒和少許鹽,攪打出濃密氣泡,最后將大蒜和小米辣切碎備用;

          2.

          調配料汁:1小勺老抽醬油、1勺蠔油、少許淀粉,1大碗清水,攪拌均勻備用;注意:淀粉無需太多,甚至不放也可;

          3.

          起鍋,鍋內倒入稍多的食用油,燒至8成熱后,倒入豆腐丁塊,煎至兩面金黃;

          4.

          將攪打好的雞蛋液均勻的淋入至鍋中,翻炒至蛋液凝固;

          5.

          均勻倒入調好的料汁,中小火咕嚕咕嚕煮至入味;

          6.

          等到湯汁差不多的時候,倒入蒜末和辣椒碎,翻炒均勻即可出鍋;

          豆腐雞蛋成品圖

          豆腐雞蛋成品圖
          豆腐雞蛋成品圖
          豆腐雞蛋成品圖
          豆腐雞蛋成品圖
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