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        海魚燉豆腐

        發布時間:2021-07-19 13:09:27分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]:一、用料 主料:小海魚(10條) 豆腐(8兩) 輔料:蔥姜蒜紅椒(少許) 生抽醬油(適量) 鹽(少許) 豆瓣醬(一勺) 辣豆豉醬(一勺) 香蔥碎(少許) 料酒(適量) 花椒(幾粒) 二、制作步驟 1.小海魚去鱗去

          一、用料

          主料:小海魚(10條)  豆腐(8兩)

          輔料:蔥姜蒜紅椒(少許)   生抽醬油(適量)   鹽(少許)   豆瓣醬(一勺)     辣豆豉醬(一勺)     香蔥碎(少許)    料酒(適量)    花椒(幾粒)

          二、制作步驟

          1.小海魚去鱗去內臟沖洗干凈

          2.蔥姜蒜紅椒改刀切片

          3.油燒熱放?;ń?,蔥姜爆香

          4.放上一勺豆瓣醬和辣豆豉醬炒出香味

          5.加入適量清水

          6.放入魚加適量料酒

          7.開鍋后放入蒜片料酒

          8.豆腐切厚片

          9.豆腐放在魚上面,加上適量的鹽

          10.放上紅辣椒蓋蓋燉15分鐘

          11.出鍋前放上少許蔥花提味

          三、海魚燉豆腐成品圖

        海魚燉豆腐成品圖

        海魚燉豆腐成品圖

        海魚燉豆腐成品圖

          四、烹飪技巧

          魚燉豆腐燉的時間長點更入味好吃,水要一次加足,避免干鍋。

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