現在又是桂花飄香的季節了,走在大街上,到處都能聞到桂花的甜香,做一道美麗的桂花糕,把美麗吃下去吧。
食材明細
主料:糯米粉150,克澄粉75克。
輔料:溫水200克,糖桂花適量,白砂糖80克,色拉油40克。

水晶桂花糕的做法步驟
1.準備好白糖。
2.把溫水倒入白糖中。
3.將白糖溶化成糖水。
4.準備好糯米粉和澄粉。
5.將糖水倒入面粉中。
6.攪拌均勻。
7.倒入色拉油。
8.攪拌均勻,直至油完全融入面粉糊中。
9.準備好容器,里面刷一層油。
10.將攪拌好的面糊倒入。
11.蓋上蓋子靜置40分鐘。
12.0分鐘后,把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。

小竅門
1、我是水開后上鍋蒸的,做出來后感覺糕各個部位的口感不是很一致,感覺還是應該冷水下鍋蒸,水開后蒸30鐘。
2、冷卻后切塊,上面淋上糖桂花就可以吃了,干桂花也可以的,如果是加干桂花,可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在面糊上。