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          甜品芋圓

          發布時間:2021-08-22 13:53:43分類:甜品點心 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]: 芋圓是臺灣的傳統美食。臺灣芋圓是現下非常流行的,價錢也不便宜,最具人氣的芋圓,料很豐富,有芋圓、薯圓、仙草、仙草冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圓,均為純手工搓揉
            步驟  


            芋圓是臺灣的傳統美食。臺灣芋圓是現下非常流行的,價錢也不便宜,最具人氣的芋圓,料很豐富,有芋圓、薯圓、仙草、仙草冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圓,均為純手工搓揉而成,這樣吃起來才Q感十足。


            食材明細


            主料:芋頭500克,木薯粉240克,馬鈴薯淀粉70克。


            輔料:糖80克,紫薯泥適量,南瓜泥適量,紅曲粉適量,抹茶粉適量,冰糖適量,牛奶適量,紅豆沙適量。


          甜品芋圓


            甜品芋圓的做法步驟


            1.芋頭蒸熟。


            2.蒸熟的芋頭去皮,用勺子將芋頭壓成泥。


            3.木薯粉和馬鈴薯淀粉。


            4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。


            5.取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團,軟和可以添加淀粉,要軟硬合適才行,醒一會。


            6.西米冷水快速沖洗一下,開水下鍋煮,要攪拌防止粘鍋。


            7.煮至有半透明,關火燜10分鐘,撈出沖洗,換水重新煮至透明。


            8.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中,放入冰箱冷藏1-2小時。


            9.將醒好的芋圓粉團搓成長條,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘連。


            10.取紅色芋圓粉團整圓形,牙簽扎在中間扎眼,黃色的做花芯。


          甜品芋圓


            11.黃色花心放入中間。


            12.用牙簽壓出花瓣。


            13.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。


            14.又做了小南瓜,隨意做了好多。


            15.芋圓開水下鍋,煮至5分鐘左右浮起即可,撈出過涼開水備用,另起鍋加冰糖,煮糖水。


            16.碗加芋圓糖水,可以隨意添加自己喜歡的,西米、豆沙、牛奶等等,可以當冷飲,也可以熱吃,喜歡怎樣吃都可以。

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