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        芒果班戟

        發布時間:2021-08-22 13:52:43分類:甜品點心 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]: 小小的嫩黃色的枕頭里,是豐富雪白的奶油包裹著香甜的芒果,切下一塊送入口中,鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔,香滑四溢,讓人不禁全身都融入其中!這就是港式甜品中人氣
          步驟  


          小小的嫩黃色的枕頭里,是豐富雪白的奶油包裹著香甜的芒果,切下一塊送入口中,鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔,香滑四溢,讓人不禁全身都融入其中!這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。


          食材明細


          主料:牛奶240克,低筋面粉90克,雞蛋50克,黃油15克,糖粉20克。


          輔料:動物性淡奶油100ml,芒果適量。


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          芒果班戟的做法步驟


          1.雞蛋加入糖粉中攪打均勻。


          2.倒入牛奶攪拌均勻。


          3.篩入低筋面粉輕輕拌勻。


          4.黃油融化成液態,加入面糊中攪拌均勻。


          5.放那靜置20分鐘左右。


          6.將靜置后的材料過篩成細膩的面糊水。


          7.平底鍋小火加熱,倒入一大勺面糊,轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀。


          8.等表面凝結成半透明狀。


          9.做好的面皮放那晾晾冷卻。


          10.這時候將淡奶油倒入無油無水的盆里,加入細砂糖用打蛋器打發,提起打蛋器有小尖角。


        未標題-2-恢復的.jpg


          11.芒果切出小長條粒。


          12.冷卻后的奶皮上加一勺打發好的奶油,放上芒果條。


          13.再抹上一層奶油,然后對折兩次包起來。


          14.倒過來收口朝下。


          15.吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟。


          小竅門


          天氣漸熱,淡奶油打發的時候可以隔冰打更容易打硬!

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