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        椰絲牛奶小方塊

        發布時間:2021-08-22 13:51:44分類:甜品點心 閱讀:編輯:味蕾網小編
        [導讀]: 今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了。 食材明細 主料
          步驟  


          今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了。


          食材明細


          主料:牛奶240g,淡奶油或或椰奶100g,吉利丁7.5g,干椰絲適量。


          輔料:細砂糖40g。


        椰絲牛奶小方塊


          椰絲牛奶小方塊的做法步驟


          1.備好食材。


          2.慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。


          3.吉利丁用冷水泡2分鐘。


          4.小火加熱牛奶,周圍起小氣泡。


          5.加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g


          6.倒入淡奶油或椰奶。


          7.攪拌均勻。


          8.過篩下奶糊到模子里。


          9.模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。


          10.均勻的粘上椰絲。


          11.脫模切塊。


          12.椰絲倒入錫箔紙上,放入牛奶小方。


        椰絲牛奶小方塊


          小竅門


          1:考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感會差些。


          2:用吉利丁或魚膠粉做的話最后只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎,吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍,但用玉米淀粉的話需要在攪拌的時候快速些,濃稠些才可以冷藏。

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