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          椰絲牛奶小方塊

          發布時間:2021-08-22 13:51:44分類:甜品點心 閱讀:編輯:味蕾網小編
          [導讀]: 今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了。 食材明細 主料
            步驟  


            今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了。


            食材明細


            主料:牛奶240g,淡奶油或或椰奶100g,吉利丁7.5g,干椰絲適量。


            輔料:細砂糖40g。


          椰絲牛奶小方塊


            椰絲牛奶小方塊的做法步驟


            1.備好食材。


            2.慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。


            3.吉利丁用冷水泡2分鐘。


            4.小火加熱牛奶,周圍起小氣泡。


            5.加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g


            6.倒入淡奶油或椰奶。


            7.攪拌均勻。


            8.過篩下奶糊到模子里。


            9.模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。


            10.均勻的粘上椰絲。


            11.脫模切塊。


            12.椰絲倒入錫箔紙上,放入牛奶小方。


          椰絲牛奶小方塊


            小竅門


            1:考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感會差些。


            2:用吉利丁或魚膠粉做的話最后只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎,吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍,但用玉米淀粉的話需要在攪拌的時候快速些,濃稠些才可以冷藏。

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