棉花糖布朗尼,它綿密的甜蜜口感,馥郁濃厚,用布朗尼傳遞甜蜜魅力,傳達濃濃的愛意,會有哪個女生會不喜歡呢?

食材明細
主料:黑巧克力150克,黃油150克,細砂糖60克,雞蛋3個,低筋面粉100克,香草精1茶勺,榛子碎50克。
輔料:棉花糖160克,巧克力醬適量。
棉花糖布朗尼的做法步驟
1.所有材料準備;
2.黑巧克力和黃油隔水融化,放置室溫下冷卻到30度左右,備用;
3.雞蛋中加入糖,打散拌勻;
4.加入香草精,攪拌均勻;
5.將巧克力黃油液倒入雞蛋混合物中,并攪拌均勻;
6.篩入低筋面粉,翻拌均勻;
7.將榛子碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均勻;
8.布朗尼面糊倒入墊有油紙方型烤盤中,烤箱預熱180度,放入模具烤20~25分鐘;
9.把蛋糕從烤箱拿出后擺上棉花糖;
10.再次送入烤箱180度,烤8~10分鐘直到棉花糖表面金黃色,出爐冷卻后,淋上巧克力醬即可。

小貼士
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦,巧克力的味道越濃,做出來的布朗尼更醇香,這里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤時不會太膨發,蛋糕里面會有種濕濕的感覺,這是正常的。
3、 棉花糖經過烘烤會膨脹,但冷卻后會回縮。