此發糕松暄柔軟，香甜可口。

　　食材明細

　　主料：玉米面(黃)300克，酵母10克。

　　輔料：白砂糖150克，蘇打粉3克。

　　玉米面發糕的做法步驟

      1.將玉米面放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。

　　2.待面發酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

　　3.將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。

　　小貼士

　　食物相克：

　　玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。